Network World Alliance - Ζητώ συνεργάτες σε όλη την Ελλαδα - Κύπρο

Στα φύκια το μυστικό της καλής διατροφής!

ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΜΑΡΙΑ ΛΙΤΟΥ

Μπορεί να είναι ηλικίας 2,5 δισ. ετών, αλλά μόλις τα τελευταία σαράντα χρόνια έχουν βρει μια θέση στο... πιάτο μας και πλέον διεκδικούν μερίδιο όχι μόνο στη διατροφή αλλά και στην καθημερινότητά μας.
Τα θαλασσινά φύκια, όπως τα είδη spirulina και apharizomenon flos-aquae, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξει κανείς από ψωμί, μπισκότα και παγωτό μέχρι... οδοντόκρεμες, και μάλιστα δεν αντικαθιστούν απλώς ανθυγιεινές ουσίες, αλλά προστατεύουν τον οργανισμό ακόμη και από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Στο συμπέρασμα αυτό καταλήγει ομάδα επιστημόνων του Εργαστηρίου Διατροφής της Κτηνιατρικής Σχολής του ΑΠΘ, που μελέτησε μια κατηγορία φυκιών, τα μικροφύκια, και αναζήτησε τις... προοπτικές τους.

Τι περιέχουν
«Τα μικροφύκια είναι πάρα πολύ παλιοί υδρόβιοι οργανισμοί αλλά καινούργιοι στις εφαρμογές. Μόλις το 1970 ξεκίνησε η χρήση τους πρακτικά από τους Ιάπωνες και σήμερα η έρευνα βρίσκεται στο αποκορύφωμά της. Η χημική τους σύσταση είναι τέτοια, που έχουν ουσίες υψηλής βιολογικής αξίας, όπως χρωστικές αντιοξειδωτικές, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες και ανόργανες ουσίες. Ετσι, μεταξύ άλλων, προσφέρουν αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών όπου εμπλέκονται οι ελεύθερες ρίζες, όπως αρτηριοσκλήρωση και καρκίνος, και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα», λέει στον «Α» η Ευτέρπη Χρηστάκη, αναπληρώτρια καθηγήτρια ΑΠΘ, η οποία μαζί με τους Παναγιώτα Φλώρου-Πανέρη, καθηγήτρια, και Ελευθέριο Μπόνο, διδάκτορα, εκπόνησαν τη μελέτη «Μικροφύκια: ένα εργαλείο στα χέρια των διατροφολόγων» που παρουσιάζεται στο αφιέρωμα «Καινοτομία και Ευρεσιτεχνία» της φετινής ΔΕΘ, στο Περίπτερο 13.

Πού χρησιμοποιούνται
Σύμφωνα με την κ. Χρηστάκη, ορισμένα φύκια χρησιμοποιούνται ήδη σε διατροφικά συμπληρώματα σε μορφή σκόνης, ταμπλέτας, κάψουλας, παστίλιας, ωστόσο μπορούν να ενσωματωθούν σε δεκάδες τροφές, ακόμη και σε αναψυκτικά. Εξάλλου, όπως προσθέτει, δεν είναι τυχαίο ότι το 30% της παγκόσμιας παραγωγής φυκιών αξιοποιείται στη διατροφή των ζώων, π.χ. γαλακτοπαραγωγών αγελάδων, μοσχαριών, χοίρων, κοτόπουλων και ψαριών. «Τα φύκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν, επίσης, σε βιομηχανίες φαρμάκων και καλλυντικών αλλά και στην παραγωγή βιοκαυσίμων. Η καλλιέργειά τους δεν είναι απαιτητική, γίνεται σε ηλιόλουστο μέρος και η Ελλάδα με τα 16.000 χλμ. ακτογραμμών ενδείκνυται γι’ αυτήν. Προς το παρόν, στο νομό Σερρών καλλιεργούνται φύκια και ειδικά τα σπιρουλίνα, που προωθούνται κυρίως στο εξωτερικό», τονίζει η κ. Χρηστάκη.

Σπιρουλίνα για τα μωρά
Η ομάδα του ΑΠΘ, βασιζόμενη στη διεθνή βιβλιογραφία, συμπέρανε ότι η κατανάλωση σπιρουλίνας μπορεί να προφυλάξει τους ηλικιωμένους από τη νόσο Αλτσχάιμερ. Οπως υποστηρίζουν οι επιστήμονες, υπάρχουν ενδείξεις ότι δρα αντιοξειδωτικά, μειώνοντας την παραγωγή ελευθέρων ριζών που σχετίζεται με τη γήρανση των κυττάρων. Επιπλέον, τονίζουν ότι το φύκι σπιρουλίνα, λόγω υψηλής θρεπτικής αξίας, μπορεί να βελτιώσει τη διατροφή νέων μητέρων και νεογέννητων, που έχουν μεγάλες ανάγκες σε πολυακόρεστα οξέα. Τις σχετικές εργασίες θα ανακοινώσουν σε διεθνές συνέδριο βιοτεχνολογίας που θα πραγματοποιηθεί στις 28 Σεπτεμβρίου, στην Κωνσταντινούπολη.

---

Επικοινωνήστε μαζί μου μέσω Skype, για μια πλήρη προσωπική ενημέρωση. Ξεκινήστε τώρα μια συνεργασία και μια νέα καριέρα μέσω της NWA - Network World Alliance.

ή καλέστε με στo τηλέφωνo 6983.721.110 (Whats Up)
Ζητάω συνεργάτες στην Ελλάδα και το εξωτερικό για να συνεργαστούμε και να βάλουμε την Αλόη (Aloe Vera) και όλα τα προϊόντα της NWA (Acai Berry, Colostrum, Spirulina, Προβιοτικά, τα φίλτρα νερού Apas Vital κλπ) σε όλα τα Ελληνικά σπίτια και στην καθημερινή διατροφή των Ελλήνων.
Χρήστος Βαλσαμίδης